Кто такой нутрициолог простыми словами

Одна из важнейших составляющих нашей жизни — еда. Ее качество и количество влияет на внешний вид, настроение и, конечно, на самочувствие. Не зря еще Гиппократ говорил: «мы — то, что мы едим». Погрешности в питании — одна из причин лишнего веса, заболеваний, снижения иммунитета. Однако составить правильный рацион, гарантирующий достаточное количество нутриентов не так просто, ведь нужно учитывать множество факторов. Но это то, в чем помогает нутрициолог.

Нутрициолог — кто это

Нутрициология — наука, изучающая здоровое питание, влияние различных веществ, которых называют нутриентами, на работу организма, поддержание его здоровья и функций. Нутриенты — это питательные вещества, которые необходимы организму постоянно. Их главная задача — поддержание жизни, контроль биохимических реакций. В группу нутриентов входят витамины, минералы, белки, углеводы и жиры.

Нутрициолог —- это специалист, помогающий составить рацион. Обязательно в расчет принимаются индивидуальные особенности организма, образа жизни, умственной и физической активности.

После опроса, оценки состояния здоровья, нутрициолог составит карту питания и продуктовую корзину в зависимости от потребностей пациента и особенностей его метаболизма.

Чем полезен нутрициолог

Разобравшись, кто такой нутрициолог, рассказываем, чем он занимается, простыми словами — это специалист, помогающий составить сбалансированный рацион. Цель питания по такому рациону — поддерживать здоровье, энергию, предотвратить набор лишнего веса, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Нутрициолог нужен для оценки:

• нутритивного статуса — показателей, отражающих состояние организма, связанных с питанием, а также характеризующих соотношение жировой и мышечной массы тела;
• потребности человека в белках, жирах, углеводах и других нутриентах;
• генетической склонности к нарушению обмена веществ.

Помощь в отказе от вредных пищевых привычек и пристрастий — вот для чего еще нужен нутрициолог. Порой очень сложно привыкнуть к изменениям в питании. Поэтому есть высокий риск вернуться к старым привычкам, что недопустимо.

Что делает нутрициолог на консультации

В первую очередь составляет индивидуальный рацион, который поможет добиться поставленных целей. Для этого проводится предварительное обследование, в ходе которого специалист оценивает:

• жалобы;
• возраст и пол, ведь от этих параметров зависят потребности и калорийность рациона;
• характер трудовой деятельности, физической активности;
• регион и климатические особенности;
• состояние здоровья: имеющиеся хронические заболевания, нарушения обмена веществ.

Эти факторы влияют на потребность в определенных нутриентах: минералах, витаминах.

Кому нужна консультация и что делает нутрициолог

Записаться на прием к нутрициологу нужно взрослым, пожилым людям, беременным, желающим позаботиться о здоровье. Также консультация рекомендуется спортсменам, которые хотят улучшить показатели.

Обязательно помощь врача нужна в случае:

• частых расстройств кишечника;
• переедания;
• похудения;
• подозрения на пищевую непереносимость;
• погрешностей в питании из-за образа жизни;
• необходимости набора веса.

Еще стоит посетить специалиста, если после обеда или ужина хочется спать, повышается пульс или давление.

Нутрициолог участвует в комплексном лечении ряда заболеваний и патологических состояний, синдромов со стороны пищеварительного тракта:

• Диспепсии — симптомокомплекс, включающий рвоту, тошноту, вздутие и боли в животе из-за недостатка ферментов для расщепления пищи.
• Непереносимости лактазы — фермента, который участвует в переваривании молочного сахара.
• Пищевой аллергии, которая может сопровождаться болями, сыпью и другими симптомами.

Чем отличается диетолог от нутрициолога

Главное различие в подходе. Нутрициологи консультируют здоровых людей без хронических патологий или вне периода их обострения. Основные лечебные инструменты — продукты.

Ключевая задача нутрициолога — скорректировать питание и образ жизни: составить программы питания, рассчитать индивидуальную норму белков, жиров и углеводов. При этом специалист учитывает предрасположенность человека к набору лишнего веса, болезням, хроническому стрессу.

Диетолог — врач, имеющий высшее медицинское образование. Этот специалист занимается лечением и профилактикой заболеваний пищеварительного тракта при помощи диет. В том числе диетолог помогает пациентам с расстройствами пищевого поведения: булимией, ожирением, анорексией.

Что рекомендуют нутрициологи

Специалист может дать массу полезных рекомендаций. Главная, актуальная для всех пациентов, — соблюдать равновесие между поступающей калорийностью и затрачиваемой энергией. При малоактивном, сидячем образе жизни человеку достаточно до 1900 ккал в сутки, однако нужно учитывать возрастные потребности и имеющиеся хронические заболевания.

Другие советы:

• Энергию организм получает из белков, жиров и углеводов. В рационе их соотношение должно быть 1:1:4.
• Примерно 12–17% энергии должны поступать с белками, 25–30% — с жирами, остальное — за счет углеводов.
• Нужно равномерно распределять количество пищи равномерно на 4–5 приемов. Причем за больший объем калорий должен приходиться на обед.
• Взрослым необходим 1 г белка на кг массы тела в сутки. В рационе должны быть белки животного и растительного происхождения, так как они не заменяют друг друга.
• Жиры — важная часть рациона. Потребность в них должны покрыть растительные масла и животные жиры. В рацион рекомендовано включать масла, оливки, миндаль, орехи, жирные сорта рыбы.
• Среднестатистическому человеку нужно 350–500 г углеводов в день, при активной физической нагрузке — до 700 г. В рационе должно быть как можно больше сложных углеводов: овощи, бобовые, злаки, крупы.
• Правильно составленный рацион подразумевает еще такой показатель, как нутритивная плотность — концентрация полезных веществ на 1 ккал. К числу наиболее полезных продуктов относят овощи и фрукты.

Нутрициолог — специалист, который составит правильный рацион, что в свою очередь поможет решить некоторые проблемы со здоровьем и предотвратить ряд заболеваний. Главное — выбирать опытного специалиста, который получил соответствующее образование. Записаться к такому нутрициологу можно в МЦ «Частная врачебная практика».